泡茶要素

泡茶必备的五个条件:水质、心情、时间、茶量、水温。

泡茶的基本要点:饮功夫茶的四种说法。

品:鉴别茶叶的优劣。

缀:一般用小壶冲泡,用小杯品茶。

饮:生活中喝几小口。

喝:为了解渴,一大碗喝下去。

若琛出功夫茶的特点:"热"。

温润泡:冲洗干茶,并让茶叶吸取一定的温度,让茶叶色香味更容易发挥。

功夫茶一泡只冲四次。

一为皮;二三为肉;四为极。因四冲之后,茶素基本上没有了。

洒茶四字诀:低、快、均、尽。

低:洒茶不可高,高则香味散失,泡沫四起,对客人不尊敬,

快:使香味不容易散失,且可保持茶的热度。

匀:最重要表示对客人一视同仁。

尽:单宁酸就不能溶解,茶就不会苦涩。

悬壶高冲:让开水有利于激荡茶叶,使茶香味更容易发挥,由于茶香精的迅速发挥,单宁酸来不及溶解,茶汤不会苦涩。

重洗仙颜:(观看茶熟)

1、 使热气内外加攻,逼使茶香精迅速发挥。

2、 小停片刻,壶身水分全干,即是茶熟。

3、 冲去壶外茶沫。

关公巡城:平均分配茶汤。

韩信点兵:滴滴是精华。

细品佳茗:呷茶入口,茶汤在口中回旋,能辨别其回味,口鼻生香,润喉生津,周身舒坦、提神。

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